[ 15분 레시피] 오징어볶음 레시피

얼마 전에 오징어전문점에서

오징어볶음을 맛있게 먹고 왔어요.

아이들에게도 해주고 싶어서 

오징어볶음을 준비해 봤어요.

재료준비
오징어 4마리, 당근, 양파, 양배추, 파
고춧가루, 간 마늘, 간생강
간장, 소금, 굴소스, 설탕, 미원
올리고당, 깨, 식용유, 소금, 참기름

 

 

1. 오징어는 빠르게 볶아내야 하니

    재료는 미리 손질하고 시작해요.

 

2. 당근, 양파, 양배주를

    먹기 좋게 잘라서 준비해요.

 

 

 

3. 오징어도 먹기좋게 잘라요.

    오징어가 왔는데 너무 크기가 작더라고요.

    다음에는 원양선을 사봐야겠어요.

 

4. 프라이팬에 기름을 둘러서

    고추기름을 내줄 거예요.

 

 

5. 고춧가루 4큰술을 넣고 약불에

    기름을 내줘요.

    센 불로 하면 금방 타버리니

    꼭 약불로 만들어야 해요.

 

 

6. 간 마늘 와 간생강도 넣어줘요.

 

 

7. 파도 함께 넣어줘요.

 

 

8. 기름을 어느 정도 만들었으면

    오징어를 넣어줘요.

    지금부터는 센 불로 빠르게 볶을게요.

 

 

9. 설탕을 2 숟가락 넣고 볶아줘요.

 

 

9. 간장 2큰술, 미원 살짝, 미림 2바퀴

    굴소스 1큰술을 넣어줘요.

 

 

10. 준비해 놓은 야채도 모두 넣어줘요.

 

 

11. 간을 보니 단맛이 살짝 부족해서

     올리고당을 1바퀴 돌렸어요.

     소금도 1 작은 스푼 넣었어요.

 

 

12. 후추도 살짝 뿌려줘요.

 

 

13. 마무리로 깨뿌리고 참기름 한 바퀴 돌리면

      끝이에요.

 

 

TIP => 오징어는 오래 볶으면 질겨지니

            최대한 강불로 빠르게 익혀야 해요.

            저희 집은 국물에 밥도 비벼먹고 해서

            국물이 자작자작하게 만들어 먹는데

            오징어를 한번 데쳐서 만들면

            국물이 없는 오징어볶음을

            만들 수 있어요.

 

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#오징어볶음 #스피드요리 #현실집밥